Incrementa producción de Canela Ceilán en Zozocolco
- Es comercializada en países como Estados Unidos, Canadá, Alemania y Francia
Por: Mónica Tejeda Hernández
Zozocolco, Ver.- La producción de la canela ceilán va en alta en Zozocolco y la región, esto gracias a que el mercado es amplio y las ganancias muy buenas, así de 70 productores que se arriesgaron a productir una planta nueva que no conocían, ahora se puede hablar de 700 a mi productores que están motivados con la siembra de la canela, comentó Joel Campo García, productor de canela ceilán en Zozocolco de Hidalgo.
«Estamos muy contentos porque hay semilla, estamos produciendo más héctareas y hay productores nuevos, la canela ya tiene mercado, no solo aquí en la región sino en todo el mundo, principalmente en países como Alemania, Estados Unidos, Canadá y Francia, son los que más nos han comprado y van hasta Zozocolco a comprarlo», detalló.
Comentó que los productores están muy motivados y siguen promocionando que se siga sembrando la canela ceilán, «empezamos con 70 productores, ahora estamos como unos 700 a mil productores que ya estamos sembrando canela, muchos porque la planta es cara, siembran 100, 200, mil, hasta 5 mil plantas».
Detalló que en las plantaciones nuevas, algunas tienen apenas un año, otras apenas las están sembrando, «yo digo que en 4 años estaremos produciendo unas 50 toneladas cada año, la mayoría se está vendiendo en el extranjero, pero en ese tiempo van a poder vender a México toda esa canela».
Joel Campo explicó que en el mundo existen dos variedades de canela, la Cassia y la Ceilán, «la sustancia que tiene la canela es la cumarina, esa sustancia en grandes cantidades hace daño y en la Cassia está muy alta, en la Ceilán lo contiene muy bajo, la puede consumir desde un bebé recién nacido hasta un abuelito de 100 años, no les afecta a la presión, tampoco les afecta a los que tienen diabetes».
La diferencia entre ambas especies se puede ver porque la Canela Cassia se desarrolla muy rápido y la Ceilán por el contrario, es muy lento y produce muy poca semilla, «entonces lo que nosotros estamos invitando es que se produzca Ceilán, que siembren esa porque la otra no tiene ya mucho mercado».
Los productores que están interesados en adquirir la semilla y saber más de la producción de la Canela Ceilán, pueden contactar al grupo «La Joya del Campo» con presencia en Atzalan y Zozocolco, cuenta con redes sociales y también pueden ser contactados a través de la página del Ayuntamiento de Zozocolco.
«Tenemos un recorrido que se llama el canelar, va el cliente, conoce la canela, hacemos un ritual sustrae su propia canela, conocen los viveros y se empapan de todo el tema de la canela», recorrido al que invitó a la gente conocer.
