Logran romper el récord del tamal grande en Hueytamalco
Una vez más cumpliendo con la tradición.
Por: Armando Roque Bustillos
Hueytamalco, Pue.- Desde anoche comenzaron con la elaboración del tamal grande que se hace en el municipio de Hueytamalco en el estado de puebla, el logra juntar cientos de personas tanto locales como turistas.
Anoche comenzaron cociendo la carne, jitomates y todo para la salsa, hoy temprano manos de mujeres de este municipio comenzaron con la elaboración donde pusieron la masa, la carne y salsa para envolverlos en hoja de plátano, así colocarlos en rejas y posterior meterlos al horno para que se cocieran.
Todo es un proceso artesanal que desde hace 10 años se realiza, doña Elsa María Lainz Jiménez una de las mujeres que ha participado desde hace años en la elaboración comentó, » para nosotros es importante realizar año con año por qué nos vienen a visitar gente de otros lados además de que lo hacemos con gusto pues el tamal es una tradición aquí en Hueytamalco y por ello en el marco del día de Todo Santos aprovechamos para hacerlo para todos».
Victor Cordero, uno de los organizadores de este proyecto en entrevista comento, » así es, es un gusto poder ser participe de este gran proyecto en el que buscamos que el turismo nos visite por ellos hacemos este festival año con año, para que degusten el rico tamal que elaboramos ya son diez años en los que hemos participado y gracias a la aportación de la gente altruista es que podemos hacer esto posible».
Este año el largo del tamal grande fue de más de 184 metros de largo, superando la meta un año más, al final de la medición, todos los asistentes degustaron de un pedazo de tamal, el tamal grande de Hueytamalco.
