La vainilla natural de México es rebasada por llamada Cumarina o vainilla sintética
Ademas, la alta producción en Madagascar, cuyo mercado viene fijando los precios internacionales
Por Bernabé Vallejo Olvera
GUTIÉRREZ ZAMORA, VER.- Ante la desleal competencia por parte de productos artificiales por parte de la denominada Cumarina será del 18 al 21 de abril del presente año, productores en la región del Totonacapan estarán organizando el Tercer Festival de la Vainilla, donde los asistentes podrán disfrutar de una serie de actividades, recorridos, maridajes y talleres para incentivar a la población al consumo vainilla natural entre los empresarios y la población.
Los organizadores, encabezados por parte de la licenciada Norma Gaya junto con el empresario Ítalo Gaya Capellini, representante de la empresa “GAYA”, han realizado un esfuerzo junto con su personal para buscar un desarrollo integral de la aromática planta.
Dicha empresa anfitriona, esta localizada sobre la carretera federal 180 Poza Rica a Cardel en las inmediaciones en esta cabecera municipal.
Por su parte, la licenciada Norma Gaya Goldazerena quién es directora general de dicha empresa,qué durante este Tercer Festival de la Vainilla, habrá clases demostrativas, cenas maridajes, laboratorios, sensoriales, conferencias, expo venta, conciertos, presentaciones de libros, recetarios de cocina junto con actividades artísticas y culturales, permitiendo poder enriquecer el extenso programa,a su vez, crear interés en la ciudadanía zamoreña y visitantes sobre la producción de esta orquídea.
Los organizadores, lamentan; qué el 90 por ciento de vainilla, que se comercializa tiene origen químico, generando un grave problema para los productores, que buscan mejorar dicha producción.
“Queremos que los asistentes a este festival conozcan el proceso de la vainilla natural, para que nuestros productores continúen con esta actividad y seguir subsistiendo en esta estructura mundial, hasta el año 1948 éramos el país con mayor producción de vainilla y hoy en día ocupamos el último lugar, por ello invitamos a la ciudadanía para que acuda a este importante festival y conozca a fondo todo el proceso de la producción que se realiza para llevar la vainilla al mercado internacional” manifesto la licenciada Gaya Goldazerena.
Siendo la quinta generación de productores vainilleros, donde todo el conocimiento sobre la vainilla mexicana es entregada a las nuevas generaciones.
